Cozinhe o peito na água com sal.
Desfie e colocque o peito desfiado na mesma água com os tomates, a cebola, o alho, o pimentão picado, o milho verde e o molho de tomate.
Cozinhe por mais ou menos 20 minutos, até engrossar o molho.
Cozinhar o arroz separado com sal a gosto.
Para montagem do prato utilize uma travessa funda, colocando uma camada de molho embaixo, outra de arroz e assim até a última ser o molho.
Para decorar coloque a ervilha, o ovo cortado em rodelas e o tempero verde.
Sirva acompanhado de uma salada verde ou maionese de batata.
Receita do meu esposo Sergio Roberto Camargo Oliveira.