Temperar os filés de frango com alho e sal.
Colocar quatro fatias de pão de forma integral no forno à 180° até ficar durinho (em forma de torrada).
Mantenha o forno aceso.
Triturar os pães de forma até ficar uma farinha (não vai ficar muito fino, tudo bem)
Passar maionese light nos filés. Lambuse bastante.
Coloque alguns fios de azeite em um refratário.
Coloque os filés no refratário e jogue a "farinha integral" em cima, mas guarde metade.
Vire cada filé e repita o mesmo para o lado contrário de cada um, para que fiquem como um bife à milanesa.
Pode jogar alguns fios de azeite em cima dos filés.
Coloque no forno à 200° por 20 minutos.
Retire e jogue molho de tomate por cima dos filés.
Jogue mussarela de bufala ralada em cima dos filés.
Retorne ao forno por mais 10 minutos.