Rale a abóbora com ralador fino manual ou processador.
Adicione o açucar e o coco ralado.
Ponha para cozinhar em fogo brando.
Mexa de vez em quando para não queimar no fundo da panela.
Quando ao mexer der para ver o fundo da panela desligue o fogo e deixe esfriar.
Sirva com queijo branco.