Coloque os peitos de frango em uma panela de pressão com 1 litro de água e os cubos de caldo de galinha.
Deixe cozinhar por 20 minutos após a pressão, após cozido desfie o frango, separando a pele e os ossos.
Reserve.
Em outra panela coloque a manteiga, cebola, alho para fritar.
Frite até dourar.
Adicione o frango desfiado e mexa por 1 minuto.
Desligue o fogo e acrescente a maionese, o creme de leite, coentro e a cenoura, mexa tudo.
Sirva quente ou se preferir frio.
Pode servir com arroz ou como patê.