Tempere os pedaços de frango à gosto, dê uma ferventada por mais ou menos 15 minutos, retire e escorra.
Em uma forma refratária coloque os pedaços de frango, cubra-os com a mussarela e presunto, espalhe pomarola por cima e leve ao forno.
Deixe por 30 minutos ou até dar uma douradinha.
Retire do forno, enfeite com fatias de manga e sirva.