Bata a manteiga e acrescente aos poucos o leite condensado, os ovos e o sal, sem parar de bater.
Peneire a farinha junto com o fermento em pó e o bicarbonato.
Misture a massa e mexa bem acrescente a uva passa.
Enrole os pãeszinhos com as mãos enfarinhadas.
Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada e pincele-os com a gema.
Asse em forno quente (225ºC).