Pãozinho de queijo recheado
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Por Rosangela Ferreira dos Santos

Ingredientes (100 porções)

Massa

Recheio

Cobertura

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Dissolver o fermento biológico para pão na água morna.

Passo 2 :

Deixar descansar até dissolver completamente o fermento.

Passo 3 :

Bater no liquidificador os ovos, o leite condensado, o óleo, o açúcar, o sal durante 10 a 15 minutos.

Passo 4 :

Adicionar em seguida o fermento biológico batendo a mistura por 5 minutos.

Passo 5 :

Em uma bacia grande colocar 1/4 da farinha de trigo, fazer uma cova e adicionar 1/3 da mistura do liquidificador no centro da farinha repetindo o processo até terminar a farinha e a mistura mexendo até ficar homogêneo.

Passo 6 :

Deixar descansar até que a massa dobre de volume em local apropriado para não bater a bacia em algum lugar ou mexerem na massa.

Passo 7 :

Ao dobrar de volume a massa já poderá ser usada, sendo assim passe óleo nas mãos e faça as bolinhas distribuindo-as em tabuleiros grandes untados e enfarinhados deixando espaço entre elas.

Passo 8 :

Assar no forno à 180° ficando atento para que os pães não assem demais.

Passo 9 :

Passar margarina e salpicar queijo ralado na parte de cima do pão quente.

Passo 10 :

Fazer o recheio e colocar nos pães depois que eles estiverem frios.

Passo 11 : Recheio:

Misturar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo para que cozinhe até formar um creme pastoso.

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