Leve ao fogo o açúcar e a água.
Faça uma calda não muito grossa.
Em seguida, adicione o coco ralado, coloque algumas gotas de limão e mexa até que solte da panela e fique no ponto de cortar.
Espalhe em uma superfície umedecida ou em pedra de mármore.
Corte em quadrinhos ou retângulos.