Pique as batatas, cenouras, cebola e nabo em pedacinhos e o repolho em tirinhas finas.
Coloque a manteiga em uma panela e quando estiver bem quente refogue os vegetais por 5 minutos.
Junte 2 litros d'água fria e tempere com sal e pimenta a gosto.
Cubra a panela e cozinhe durante 40 minutos aproximadamente.
Sirva esta sopa bem quente, sobre torradas.
Coloque por cima um pouco de salsa picadinha.
Bom apetite.