Com o bolo ainda na forma, tire metade do bolo cortando de cima para baixo fazendo um buraco em todo o bolo.
É como se tirasse o miolo do bolo e reserve.
À parte coloque em uma panela o leite condensado e as gemas leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite sem o soro e as gotas de baunilha, despeje sobre a cavidade do bolo.
Se quiser pode tampar a cavidade com a massa que foi retirada.
Tampe com filme e leve ao freezer por 4 horas ou de um dia para o outro.
Retire do freezer 30 minutos antes de servir.
Desenforme e decore como quiser.
Pode usar um ganache de chocolate ou chantilly com raspas de chocolate e cerejas.