Limpar as escamas, tirar os espinhos do salmão, deitá-lo com a pele para baixo na forma de papel alumínio, sal a gosto, molho de tomate a gosto, como se tivesse fazendo uma pizza.
Espalhar a alcaparra, a ervilha, o milho, o champignon fatiados.
Cobrir com as cebolas e após com os tomates em rodelas, aplicar a maionese enfeitando o prato.
Levar a churrasqueira de 25 a 30 minutos, que somado ao tempo de preparo de 20 minutos, totaliza 50 minutos de tempo.
Servir com arroz branco.