Bata as clara em neve e reserve.
Coloque em um recipiente os ingredientes secos, exceto o fermento em pó.
Misture bem todos os ingredientes, acrescente aos poucos, o leite, a margarina derretida e continue mexendo bem até ficar uma massa homogênea.
Deixe 1/2 xícara do leite para dissolver o fermento.
Depois que tudo está bem homogêneo misture à massa o fermento dissolvido e as claras em neve. Mexendo cuidadosamente, até ficar uma massa uniforme.
Vai ficar uma massa bem líquida, isso é normal.
Coloque em uma redonda com circulo ao meio média, untada e polvilhada.
Assar em forno pré aquecido, em temperatura média, por 40 minutos, ou até que o bolo fique douradinho.
Fica bem macio e extremamente gostoso quente ou frio além de ser super saudavel e ligth.