Prepare o arroz como de costume, com alho, sal e cebola.
Após o arroz cozido e um pouco frio, escorra o óleo do atum e misture ao arroz, assim como o creme de leite, a salsinha e o requeijão. Misture tudo e reserve.
À parte, faça uma salada com a cebola o tomate, temperando com azeite, sal, vinagre e orégano.
Coloque o arroz em um refratário, salpique o queijo ralado e por cima coloque a salada de tomates, leve ao forno para esquentar e sirva.
O atum poderá ser substituido por carne moída refogada.