Cozinhe a batata rosada com pouca água e um tablete de caldo de galinha.
Amasse as batatas acrescentando o leite e a manteiga até formar um purê consistente (durinho).
Cozinhe o peito de frango com pouca água e caldo de galinha.
Após o cozimento desfie o frango.
Em uma panela refogue o alho a cebola com azeite acrescente o frango desfiado e o molho de tomate.
Quando ferver acrescente o milho e a azeitona, deixe ferver até ficar quase sem caldo, acrescente 1 copo de requeijão.
Unte um refratário com requeijão coloque um pouco da massa do purê coloque o recheio cubra com a outra parte do purê e por cima o requeijão restante polvilhado com queijo ralado.
Coloque no forno até gratinar o queijo.
Sirva com a salada Lauana.