Lave bem e seque a maminha. Limpe tirando nervos e peles. Leve-a a uma panela de pressão com azeite e doure bem a carne de todos os lados.
Quando estiver bem dourada, acrescente duas cabeças de alho, e todos os temperos, mexa.
Acrescente 1 lata de cerveja, um pouco de água (1 xícara de chá) e feche a panela de pressão.
Deixe por mais ou menos meia hora.
Destampe e prove pra saber se está macia e se precisa de mais sal.
Sirva com arroz branco e legumes cozidos na manteiga.