Torta de limão com massa podre
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Foto : jaime labres
Por Priscilla Trevisan

Ingredientes (12 porções)

Massa

Recheio

Cobertura

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Misture as gemas e o açúcar, acrescente a margarina e mexa bem.

Passo 2 :

Coloque um pouco de trigo e com a massa ainda mole misture bem o fermento. Continue colocando trigo até que seja possível mexer com a mão sem que a massa grude toda em sua mão.

Passo 3 :

É desejável que se coloque pouco trigo para que a massa não fique muito dura e pesada, coloque apenas o suficiente para que você consiga trabalhar com a massa. Após obter uma massa bem homogênea cubra o fundo e as bordas de uma forma (de fundo falso), cuidando para que a massa não fique muito grossa. Reserve.

Passo 4 : Recheio:

Misture o leite condensado com o suco de limão até que se obtenha uma consistência firme (quase como a consistência de um "Danoninho"). Coloque esta mistura sobre a massa que está na forma. Acerte as rebarbinhas da massa enrolando-as para dentro.

Passo 5 : Cobertura:

Bata as claras em neve, continue batendo e adicione o açúcar aos poucos até formar um creme bem firme (merengue).

Passo 6 :

Coloque delicadamente sobre o recheio.

Passo 7 :

Coloque tudo no forno (não é necessário pré-aquecer), assim que a cobertura começar a ficar douradinha, certifique-se de que as bordinhas da massa também estão douradinhas, se estiverem, pronto você já pode retirar do forno!

Passo 8 :

Espere esfriar e sirva.

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