Deixe o sagu de molho em 2 litros de água, durante meia hora.
Então junte as frutas picadinhas (menos as bananas), a ameixa e o açúcar, cozinhe por 10 minutos e acrescente as bananas.
Deixe no fogo até que as bolinhas do sagu fiquem transparentes, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar. Sirva gelada.