Corte fatias de pão ao meio e forre as laterais e o fundo de uma forma desmontável, bem untada com margarina.
Corte as demais fatias em cubos e coloque dentro da forma. Pré-aqueça o forno. Derreta o restante da margarina numa panela e frite a farinha, sem dourar.
Acrescente o creme de leite e deixe engrossar, mexendo sempre.
Junte o queijo ralado, a mortadela e a salsa e passe tudo paraa a forma. Leve ao forno por uns 20 minutos.