Bata as claras em neve e reserve.
Bata o açúcar com as gemas, acrescente o leite, trigo e, delicadamente, as claras em neve, por último o fermento.
Ao montar a torta umedeça o pão de ló com a própria calda do pessêgo.
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite em pó e a margarina e cozinhe.
Fora do fogo acrescente o creme de leite, depois de frio coloque já no bolo sobre este creme os pêssegos picados.
Em uma panela coloque o leite condensado e a margarina e cozinhe um pouco.
Depois acrescente os cocos e um pouco de leite.
Bata todos os ingredientes na batedeira, até dobrar de volume.
Pode usar corante em parte da cobertura para fazer a decoração.
Na minha torta usei pó de suco de maracujá e pó de gelatina de limão, fica um pouco forte o gosto, mas para decorar fica prático. É só usar a criatividade.
Divida o pão de ló em 3 parte, umedeça com a calda de pessêgo, coloque os recheios e decore.