Descasque o pepino e tire a semente.
Misture o pepino com o sal e o vinagre.
Escorra esta mistura e prense
seque o pepino e reserve.
Misture aos poucos o creme batido com a gelatina dissolvida em água morna.
Acrescente a esta mistura o quijo e o pepino.
Misture bem.
Adicione as ervas e a pimenta.
Enforme em uma assadeira de pudim.
Refrigere por 24 horas.