Em uma tigela misture a batata, os ovos, o sal, pimenta, parmesão, a farinha e o fermento até ficar homogêneo.
Em um refratário untado, faça uma camada de massa, coloque a carne moída misturada com a azeitona e a salsa.
Cubra com a massa restante e alise com uma colher.
Leve ao forno pré-aquecido, por 35 minutos, ou até que esteja pronto.