Misture o leite condensado, leite, leite de coco, gemas e amido. Leve ao fogo para ferver até engrossar. Esfrie.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar. Misture delicadamente o creme de leite. Misture os dois cremes e coloque em um refratário.
Doure o coco ralado em uma frigideira com o açúcar. Coloque em cima do creme. Leve ao freezer por 3 horas.