Prepare a massa, batendo as claras em neve.
Coloque o açúcar e depois as gemas uma a uma.
Acrescente o leite e a farinha de trigo, batendo delicadamente.
Por último, misture o fermento em pó.
Coloque em forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido em 180º para assar.
Corte o abacaxi em cubos, descarte o miolo, coloque em uma panela com o açúcar
e deixe cozinhar por uns 20 minutos.
Chantilly batido e fios de ovos na decoração.
Corte o bolo ao meio, coloque o abacaxi cozido, cubra com a outra parte do bolo e passe chantilly batido.
Decore com fios de ovos.
Deixe gelar por uma 2 horas.