Descasques os camarões e separe as cabeças.
Dessalgue os camarões sem cascas e reserve.
Em uma panela, ferva as cabeças de camarao em 1 litro de água e reserve.
Refogue com o azeite de oliva a cebola a cebola ralada, alho, pimentões, pimenta verde.
Em seguida, junte os camarões dessalgados e refogue por 5 minutos. Reserve.
Descasque a macaxeira, retire os fios e pique em pedaços.
No liquidificador, bata a macaxeira ja cozida com a mesma água que cozinhou as cabeças de camarões.
Em seguida coe em uma peneira.
Depois da macaxeira coada, junte a panela dos camarões refogados e acrescente o leite de coco (tanto ralado e o líquido) e o dendê.
Leve ao fogo novamente e adicione a cebolinha, o coentro e a pimenta de cheiro picados e mexa até levantar fervura.
Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco ou arroz feito no leite de coco.
Obs.: O arroz com leite de coco (em vez da água, adicione o leite de coco).