Em uma tigela misture a farinha com a manteiga, o creme de leite e o fermento em pó, até soltar completamente da mão.
Deixe na geladeira por 20 minutinhos em um saquinho plástico ou papel filme.
Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (25cm de diâmetro).
Asse em forno médio-alto, pré-aquecido (200°).
Reserve.
Misture 1 lata de leite condensado com o suco do limão até obter um creme consistente.
Misture o creme de leite e as raspinhas de limão.
Em uma batedeira ou à mão, bata as claras em neve, junte o açúcar e bata bem até formar um merengue bem firme.
Recheie a torta com o creme de limão.
Cubra com o merengue (use um garfo para fazer picos elevados) e leve ao forno por 20 minutinhos para dourar o meregue.
Leve à geladeira e sirva geladinho.