Bater no liquidificador com 1/2 xícara de água, os pimentões, a pimenta vermelha e a cebola, reserve.
Refogar o alho no óleo até dourar e juntar o preparo do liquidificador reservado.
Acrescentar o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica picante, o colorau e o extrato de tomate, deixe cozinhar por 10 minutos.
Adicione o aliche e a sardinha, prove o sal e a pimenta e deixe cozinhar para apurar em fogo brando (cuidado para não queimar).
Deixe amornar, coloque em recipiente de vidro ou louça e cubra com azeite.
Muito bom com pão italiano.