Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme.
Em uma vasilha separada bata as claras em neve e misture aos poucos com o creme, mexendo devagar com uma colher.
Derreta 2 xícaras rasas de açúcar em fogo baixo acrescentando pouca água para não queimar.
Caramelize uma forma de pudim com o açúcar derretido e despeje o creme.
Leve ao forno micro-ondas por 13 minutos em potência alta.
Como os fornos microondas variam com relação a potência, depois de 13 minutos cheque a massa. Ela deve estar consistente, muito macia e aereda. Caso a massa ainda esteja muito mole coloque mais 3 minutos e não abra depois que terminar o tempo, deixando por mais 5 minutos dentro do micro-ondas desligado.
Retire e coloque a vasilha na geladeira para deixar a massa ainda mais consistente.
Retire da geladeira e sirva-se à vontade.