Misture o ovo com a clara, a manteiga, a farinha com fermento, o colorau, o orégano, o sal até obter uma massa maléavel e que solte das mãos.
Abra a massa com espessura 0,5 cm e, com cortador, corte biscoitos de 2,8 cm de diâmetro.
Arrume os biscoitos em assadeiras, deixe espaço entre eles.
Asse em forno médio (180°) pré-aquecido, por ceca de 20 minutos ou até dourar levemente.