Escovar e lavar as batatas.
Após enxutas, embrulhar em papel alumínio, individualmente.
Colocar em uma assadeira e levar ao forno médio (180º), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até ficarem macias.
Descubra parcialmente a batata (cuidado para não se queimar com o papel alumínio), cortando-as em forma de cruz.
Aperte as duas extremidades da batata para abrir um buraco.
Passe manteiga à gosto, polvilhe com sal, adicione o requeijão/cream cheese, a salsa e o parmesão ralado.
Adicione temperos ao seu gosto, como por exemplo, manjericão, orégano, azeite, pimenta-do-reino, entre outros.