Em uma frigideira coloque um pouco de óleo e frite as bananas até que estejam douradas, ou queimadinhas.
Retire e reserve. Na mesma frigideira e no mesmo óleo que fritou as bananas, coloque a farinha, o açúcar e a canela, mexendo sem parar.
Deixe a farofa ficar crocante, não deixe a farinha queimar.
Sirva ainda quente, a banana e por cima a farofa.