Cozinhe e desfie ou corte em pedaços médios o frango, já temperado.
Coloque o triguilho de molho em água até aproximadamente 1 dedinho acima do triguilho, reserve.
Pique as maçãs em quadradinhos, o preseunto, as azeitonas, salsa e o pimentão,
Coloque o limão sobre as maçãs picadas para não escurecer.
Em um recipiente grande (bacia) coloque o triguilho e acrescente todos os ingredientes um a um, misturando para ficar por igual.
Os ingredientes sem quantidade especificada pode ser colocado a gosto.
Por último acrescente o sal se necessário e o azeite, que deve ser a gosto, mas pode ser generoso.
Sirva gelada.
Pode ser como acompanhamento ou prato único.
No verão cmo prato único é maravilhoso e refrescante.