Coloque em uma panela aproximadamente 2 litros d'água, junte o pão em pedaços e um pouco de sal.
Cozinhe em fogo lento perto de 1 hora.
Retire do fogo, esmague os pedaços de pão com um garfo.
Depois de ter escorrido o caldo, torne a misturar o pão esmagado com o caldo.
Junte o creme de leite, confira o tempero, colocando mais sal e um pouco de pimenta se desejar.
Sirva bem quente.
Obs: Esta sopa pode ser preparada com qualquer espécie de pão de sal francês, integral, de centeio, etc.
Faça-á mais ou menos espessa, conforme preferir, adicionando mais ou menos água.
Substitua a água por caldo para uma sopa ainda mais substânciosa.
Bom apetite.