Coloque o creme de leite em uma tigela refrátaria,leve ao fogo em banho-maria e deixe até amornar.
Abaixe o fogo.
Acrescente aos poucos e sem parar de bater com um batedor manual, o queijo e a manteiga.
Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
Retire do fogo e reserve.
Disponha a massa em uma panela com quatro litros de água fervente e sal.
Cozinhe, mexendo de vez em quando com cuidado por 10 a 12 minutos ou até ficar al dente.
Retire do fogo e escorra a água.
Disponha nos pratos a massa e o molho Alfredo.
Decore com tomilho e pimenta-do-reino.