Descasque a batata doce e corte em pedaços bem pequenos.
Coloque numa panela funda e junte o leite de coco e o amendoim, tampe e leve ao fogo médio.
Quando começar a ferver vai mexendo sem parar até formar uma pasta, apure o sal, tampe e deixe apurar mexendo de vez em quando.
Sirva quente.