Desfiar o bacalhau bem fininho.
Cozinhar as batatas em água com sal a gosto.
Depois de cozidas e escorridas, espreme-las.
Fazer um purê com as batatas, o creme de leite, ½ copo de requeijão e 3 colheres (sopa) de bacalhau, sem levar ao fogo. Reserve.
Refogar o restante do bacalhau com azeite, cebola, salsinha e cebolinha.
Em um refratário untado de margarina e farinha de pão, coloque a metade do purê.
Espalhe sobre ele o refogado de bacalhau e o copo de requeijão.
Em seguida coloque o restante do purê de batata, cubra com a farinha de pão misturado com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar até ficar dourado.