Em uma batedeira, bata o açúcar com as gemas e a margarina até obter um creme. Acrescente, alternadamente, a farinha de trigo, as raspas de laranja e o leite.
Adicione as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque em uma fôrma média com furo central, untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, espetando um palito no centro do bolo, este saia limpo.