Doure com uma colher de azeite a cebola e o alho.
Coloque o leite já misturado com a farinha, a manteiga e o sal.
Misture a massa, sempre abrindo com a colher para cozinhar por igual, até que comece a queimar no fundo da panela.
Faça teste com uma bolinha de massa não grudando na mão.
Deixe esfriar.
Faça bolinhas e recheie com a mussarela.
Passe no ovo e depois na farinha de rosca.
Leve para fritar no óleo quente.