Corte o tomate em rodelas finas e reserve.
Corte o queijo provolone em pequenos cubos e reserve.
Corte o queijo mussarela em fatias e reserve.
Pique o manjericão e reserve.
Corte o pão pela metade, mas não completamente, coloque de um lado do pão o tomate e tempere a gosto com: ajinomoto, azeite extra virgem, folhas de manjericão fresco picado, gergelim, lemon pepper e sal.
Do outro lado do pão, passe um fio de azeite em zig zag, coloque o queijo mussarela em fatias embaixo e o queijo parmesão em cubos em cima.
A receita original o lanche é servido frio. Mas também fica bom na versão quente.