Processar o atum, a cebola, as azeitonas, e azeite o sal e a maionese, fazendo assim um patê.
Forre uma forma de pão de forma passando da borda com filme plástico.
Coloque 1 fatia de pão, uma camada de patê, uma fatia de pão, uma camada de geleia de damasco ou de sua preferência (a intenção é o toque adocicado), mas a melhor é a de damasco.
Coloque todo o pote, uma fatia de pão, outra de patê e termine com a fatia de pão.
Embrulhe a torta com a sobra do filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.
Desenforme e cubra com catupiry desmanchado com 1 colher (sopa) de leite.
Leve novamente à geladeira. Enfeite com azeitonas ou tomates.