Refogue o bacon e quando estiver dourado, acrescente a cebola e o alho.
Acrescente a lentilha, continue refogando, até que a lentilha doure.
Coloque a água e o sal.
Deixe ferver com a panela semi aberta por 30 minutos.
Junte o arroz e deixe ferver até secar a água.
Se ainda não estiver totalmente cozido, aos poucos acrescentando água, até que esteja pronto.
Após desligar o fogo, deixe o arroz descansar na panela por 10 minutos.