Deixe o pão francês na água até amolecer, em seguida esprema bem.
Em uma tigela amasse bem o frango moído, a cebola, sal e a farinha de rosca até dar o ponto de modelar os nuggets (não gruda na mão).
Unte sua mão com óleo e modele os nuggets no formato que desejar e passe na farinha de rosca.
Frite em óleo quente, porém baixo, para não queimar os nuggets e estes ficarem crús por dentro.
Se quiser pode congelá-los antes de fritar.