Cozinhe as batatas, e as deixe "al dente".
Frite o bacon e no mesmo óleo passe as batatas cozidas.
Coloque em um refratário de vidro, dessa forma gela mais rápido.
Adicione o creme de leite, sem soro e bem gelado, depois adicione a maioneze, sempre medindo conforme seu gosto. No final acrescente a cebolinha e a salsinha, eu gosto de bem pouquinho, por isso, coloque ao seu gosto.
Sirva bem gelado.
É ótimo pra servir com churrasco, no lugar da tradicional Maionese.