Descasque as maçãs e corte em fatias não muito finas.
Arruma-se em uma travessa média, untada com margarina, leve ao forno apenas para amolecer as maçãs.
Retire do forno e reserve.
Bata as 5 gemas e misture o leite condensado e despeje em cima das maçãs.
Leve ao forno por 5 a 6 minutos, cuidado assa rápido.
Retire do forno.
Bata as 5 claras em neve, junte as 100 gramas de açúcar, bata bem como um suspiro, cubra a travessa reservada.
Leve ao forno apenas para dourar o suspiro.
Leve ao geladeira depois de frio.
Ah... é de dar água na boca.
Bom apetite.