Divida a banana em 4 cortando no comprimento, depois faça pedacinhos bem pequenos.
Frite bem e coloque em papel toalha.
Corte o bacon e a linguiça em pedacinhos, frita e coloque em papel toalha.
Corte a cebola e a salsinha, corte pequeno, bata o ovo normalmente, não precisa separar as claras.
Junte todos os ingredientes, misture bem, coloque o óleo na frigideira, quase desligue o fogo do fogão, quando ele estiver quase apagando, pare de girar o botão, assim o fogo vai ficar bem fraquinho.
Tampe a frigideira e deixe assar até ver que o ovo por cima da frigideira ja está bem durinho.
Vire em uma forma redonda, sirva como acompanhamento no almoço.