Misturar o trigo, o sal e os ovos em uma tigela.
Em seguida acrescentar a água fervendo, mexer até formar uma massa coesa, se estiver muito mole acrescentar um pouco mais de trigo.
Colocar ferver uma panela com 1 litro de água, 1 fio de azeite e 1 pitada de sal.
Quando ferver colocar em colheradas a massa dentro da água e deixar cozinhas por 5 minutos.