Bater as gemas com a margarina e o açúcar mascavo até ficar cremoso.
Acrescentar o leite, as farinhas e o fermento.
Por fim misturar levemente as claras em neves na massa. Untar a forma (com furo no meio). Coloque a metade da massa na forma e distribua uniformemente as rodelas de banana polvilhando com a canela e a granola.
Pode usar maçã no lugar da banana.