Bata as claras em neve, depois jogue a gema.
Frite o hambúrguer parcialmente e pique o hambúrguer e a mortadela em quadradinhos.
Jogue junto com a clara em neve o hambúrguer, a mortadela, creme de leite, queijo ralado e a manteiga (se for colocar sal coloque agora, eu prefiro não usar por causa do hamburguer).
Misture.
Coloque o azeite na frigideira, coloque omelete e espere ele ficar frito por baixo, depois vire.