Ferva o leite, junte o açúcar, o sal e a manteiga.
Misture e reserve até ficar morno.
À parte dissolva o fermento na água morna, junte a mistura do leite, adicione os ovos ligeiramente batidos, a casca do limão e a farinha.
Amasse bem por 5 minutos.
Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar o volume, cerca de 1 hora e meia.
Unte uma forma com cone no meio, 22 cm de diâmetro, com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Cubra o fundo da forma com as ameixas e as amêndoas, despeje a massa junte as passas.
Misture na própria forma.
Deixe crescer novamente por 1 hora ou dobrar de volume e leve para assar em forno médio por 50 minutos.