Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas, no ponto de amassar.
Após amassar as batatas e adicionar em uma panela juntamente com leite e a margarina e um pouco de sal fino, até engrossar a mistura (reserve).
Cozinhe o pirarucu para retirar o excesso de sal, após desfie todo o pirarucu e reserve.
Em uma panela adicione as verduras bem picadas com óleo e o caldo de camarão, após refogar unir o pirarucu desfiado.
Após 4 minutos adicionar o leite de coco e o dendê, mexer até ficar homogêneo.
Untar uma refratária média no fundo e laterais.
Adicionar a mistura (purê) de batatas.
Após adicionar o pirarucu já pronto e cobrir com mistura (purê) de batatas.
Polvilhar queijo ralado e levar ao forno médio por 30 minutos, ou até dourar.