Cozinhe o repolho cortado grosseiramente, com 1 cubo de caldo sabor carne e 1 fio de azeite, escorra e reserve.
Prepare o molho branco.
Arrume as camadas de repolho no refratário untado com manteiga, em seguida alterne com o molho, a carne, queijo e presunto.
Na camada final coloque queijo parmesão ralado.